Raíz de Maca Peruana
(Lepidium meyenii)

















Análisis biológico detallado de la Maca
RAIZ DE MACA
Lepidium meyeniii walp

Análisis Aproximado(g%)

Humedad
Proteínas Totales
Grasas
Fibra
Ceniza
Carbohidratos
Nitrógeno Total
Nitrógeno No Protéico
Proteina Pura
Almidón
Azúcares Solubles
Azúcares Solubles Directamente Reductivos

 




9.71
17.99
0.82
5.30
3.49
62.62
2.87
1.55
8.25
37.86
6.17

16.52
Aminoácidos(mg concen- tración protéica por gr.)

Acido Glutamático
Arginina
Acido Aspártico
Leucina
Valina
Glicina
Alanina
Fenilalanina
Lisina
Serina
Isoleucina
Treonina
Tirosina
Metionina
HO-Prolina

Histidina
Sarcosina

Prolina
Cisteina
Triptófano



156.5
99.40
91.70
91.00
79.30
68.30
63.10
55.30
54.50
50.40
47.40
33.10
30.60
28.00
26.00
21.90
0.70
0.50
desconocido
desconocido

Químicos y Fitoquímicos

Bencilo y p-metoxibencilo glucosinolatos

saponinas

esteroides y/o tripofenos

compuestos fenólicos

flavonoides y/o cumarinas
taninas


glucósidos

aminas alifáticas secudarias

aminas terciarias
Fase Clorofórmica
: alcaloides

Fase Metabólica : fructosa y alcaloides



43.03
3.52
0.61
0.42


1130
20
70
490
320



Vitaminas (g%)

Niacina
Acido Ascorbico
Riboflavina
Tiamina
Minerales (mg%)

Potasio
Sodio
Magnesio
Calcio
Fósforo
Componentes Protéicos (%)

Albúminas & Globulinas
Glutelinas
Prolaminas
Proteinas Verdaderas


74.01
15.30
10.68
42.19




Micro minerales (ppm)

Cobre
Zinc
Magnesio
Hierro
Boro


Metabolitos Secundarios

- anthocyamines (responsable de la coloración externa de las raíces)
- terpenoides/triterpenoides
- Dextrina
- 6 saponinas esteroidales
- 3 glucosinolatos
Fuente:

LABORATORIOS FARMACEUTICOS MARKOS S.A
.
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